最近，很多地方都有一种果子从树上掉落，看起来黄灿灿的十分诱人，把果子剥开，就是我们常见的白果，拿它来煲汤，既美味又有营养。

但是，野外的白果不要随便碰，更不要乱吃，因为它们有可能使人中毒甚至死亡！最近，浙江嘉兴一位阿姨就中招了！

综合自杭州日报、青春浙江、江西共青团、东南网、莆田广播电视台、海峡都市报、人民日报、广州日报、BTV我是大医生官微及网络

有人吃了后中毒！

还有人碰了果子后手严重化脓！

近日，浙江嘉兴海宁就有一位钱阿姨（化名）因为捡了许多银杏果带回家，连续吃了两天，最后中毒被紧急送医。

“我妈摘了很多银杏果，还吃了不少，然后中毒了，手和烧伤的一样。”钱阿姨的女儿说，前阵子，妈妈发现家附近的银杏果成熟了，果实落了一地。看到掉落的银杏果，妈妈觉得浪费太可惜了，便捡了不少回家。

连续吃了两天后，钱阿姨就中毒了！到医院一检查，医生判断是食用银杏果导致的中毒。“当时妈妈吃了不少，后来她就感到身体不适，有头晕，也有腹胀，本以为是消化不良，根本没想到会中毒……”

钱阿姨的手

不仅乱吃会中毒，还有人只是接触了银杏果，皮肤严重化脓。

去年9月份，医院，连续有10个人入院。他们都是因为捡白果，其中有一位老人接触它后，皮肤还出现严重化脓症状。

其实因为几颗小小的银杏果

晕倒、中毒的病例

有很多很多

吃下20颗白果

2岁男童中毒身亡！

年中秋，浙江一名2岁的男童欢欢因为一口气吃了20颗银杏果，最后食物中毒，不幸身亡……令人十分痛心！

欢欢吃完白果后，身体开始有些异样，过了一小时后，欢欢倒在了地上，全身开始剧烈抽搐。手足无措的奶奶赶紧叫来欢欢父母，然后一家医院。

医院的路上，孩子已经没有了意识，心跳开始慢慢衰弱。医院门口时，孩子已经奄奄一息。虽然医生们全力抢救，但孩子仍然没有逃过死亡这一劫。

“孩子挺喜欢吃的，我就一直给他剥，看孩子吃的开心，我也就没在意。谁知道这玩意儿会要了我孙子的命……”奶奶失声痛哭。

白果“毒”从何来？

好端端的白果怎么就让人中毒了呢？

银杏果性平、味甘、略苦涩、有毒。很多人以为白果营养丰富，殊不知银杏果是一种中药材，一般不适合当做干果类零食吃。

1.芽有毒

胚芽中可提取出一种含量较高的中性脂溶性物质，具有神经毒性作用，轻则引起过敏、抽搐，重则致死。

成熟度越高的白果，毒性越大。因此食用时一定要去掉白果芯。

2.种皮有毒

白果外种皮中含有有机酸，能剌激皮肤引起接触性皮炎、发疱，甚至还可能出现过敏性皮炎。

专家提示：在捡白果和清洗白果的过程中，可以戴上手套；已经过敏的人，千万不要随便涂抹药膏，更不要乱抓乱挠，及时就医防止过敏症状加重。

3.忌生食

白果中含有少量的银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质，生食白果很容易引起中毒。

4.忌多食

白果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解成毒性很强的氢氰酸，加热后毒性会减小，但也不宜食用过多。

提示：成人一般一次食用不超过10粒，孩子不超过5粒，最好不吃。

5.禁忌人群

孕妇、经期妇女、术后及过敏体质的人群不宜吃白果；另外服用抗凝剂、止痛药的人也不宜食用。

还要注意的一点就是：生银杏果的毒性比熟白果的毒性更强。如果食用的银杏果是自家炒制或用微波炉烘烤，极有可能只有七八分熟。

白果的正确吃法

白果的食用原则最好是少食或熟食，因为一些部位所含毒素较高，食用的白果要去掉种皮和胚芽（芯），食用前用清水泡1个小时以上，并加热后熟食比较安全。

白果中毒了怎么办？

1、立即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用番泻叶；

2、口服鸡蛋清，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收；

3、多喝浓度高的糖开水、茶叶水，以促进利尿，加快毒物的排出；

4、用甘草15-30克煎服或顿饮绿豆汤，有一定效果；

5、保持室内安静，避免光线刺激。中毒医院救治。

除了白果外，这些蔬菜都有毒！

发芽的土豆

发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。

青西红柿

青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃危险性更大！

腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。

鲜扁豆

鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。

黑斑红薯

如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议消费者不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，毒性大，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不宜被破坏，最好不要食用。

这些常见菜也很危险

虽说抛开剂量谈毒性都是耍流氓，

但是只有了解食物存在的毒性，

我们才能更好地斟酌利弊，

避免受到伤害。

所以，

以上这些知识都要记住！

编辑：朱晓华责编：陈广泰

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