都说吃醋对身体好

醋的疗效有不少

哪些是对哪些错

看看你知道不知道

喝醋可以降泄压？

某电视剧中男主因为紧张而血压升高，第二天一大早，空腹喝下一大瓶醋，血压恢复正常。韩剧中阿姨们经常醋泡黑豆，说既美容又降压。

喝醋，真的可以降低血压吗？

NO！

很可惜，在这个过程中，有可能是心理作用的暗示，醋只是发挥着安慰剂的作用。泡黑豆的醋此时也只是溶剂，并不会产生新的营养物质。需要降压的人，还是按时按量服药吧。

多喝醋，软化血管降血脂？

生活中，很多人不知道从何处听说“喝醋能降低血脂，软化血管”。大概是因为醋能把牙都酸倒，所以很多人产生了联想，认为醋能软化卡住喉咙的骨头，认为醋也能软化血管起到降血脂的功效。

多喝醋，真的能软化血管吗？

NO！

通常我们的血管之所以会出现变窄或是硬化等问题，其主要的原因是体内血管的血管壁上沉积了大量的血脂，长期以往就很容易导致斑块的形成。

虽然食醋是酸性物质，但是当它被摄入体内之后，很容易被我们的身体新陈代谢，在消化时也无法穿越到血管。目前没有产生靠谱的实验数据，用来证明喝醋可以软化血管、降血脂。

想防癌，就喝醋？

NO！

有一项研究发现，喝醋有利于降低食道癌的发生率。同时也说，防癌多喝醋，还不如好好吃青菜，按这个研究的结论，喝醋防癌的作用和吃蔬菜豆类差不多。

年国外某项类似研究，显示喝醋能把膀胱癌的发生风险增加4.4倍。与之前实验结果互相冲突。直到现在，科学家们似乎也没清楚地论证吃醋与癌症真正关联的实验数据。

吃醋可以控糖？

YES！YES！

早在上世纪90年代就有研究发现，如果用加了大量醋的调味品来配合白面包，餐后的血糖上升速度就能明显降低，甚至GI值能从88降到只有64的水平。研究者又用不同数量的醋酸配合白面包来验证这个效应，发现醋酸加得越多，降低餐后30-45分钟血糖值和餐后15-30分钟胰岛素水平的效果就越大。

糖尿病的一个重要特点，是肌肉的葡萄糖摄取速度变慢。研究发现，吃醋，能提升2型糖尿病患者上臂肌肉的葡萄糖摄取速度；吃醋，能延缓餐后的胃排空速度，能延缓肠道中对葡萄糖的摄取速度，还能抑制内源性的葡萄糖生成。动物实验也发现，醋能促进糖原的合成，而降低糖原的分解速度。

但是，有研究发现，添加醋能够降低餐后血糖反应的效应，仅限于在和高血糖指数食物一起食用的情况下，而如果食物本来就是低血糖指数的情况下，就不那么有效了。

换句话说，白馒头、白面包、白米饭加上含醋的食物，延缓餐后血糖上升的效果还是不错的。但是，如果用燕麦荞麦加上含醋食物，或者用红豆绿豆、莲子百合之类低血糖反应含淀粉食材来配合含醋的菜肴，效果就不那么明显了。

吃醋对控糖有益处

但也并不是所有人都能吃的！

食醋呈酸性，对咽喉部及胃肠道有不可避免的损伤。因此这些人吃醋，有可能会加重吞咽困难的症状和加重消化性溃疡患者的腹痛症状。如果有胃酸过多和胃溃疡的情况，那么还是不要饭前喝醋，只能在用餐中间使用，而且要严密感受胃的反应，若有不适就赶紧停下。

虽然发生几率比较低，但是长期大量的食醋是可以引起低钾血症的，而低钾又会发生各种不良的后果。所以，低钾血症的患者就断了吃醋的想法吧。

食醋与药物的相互作用主要有以下几个方面：醋容易引起低钾血症，所以服用地高辛（强心药）、利尿剂这一类人群一定要注意不要吃醋了；醋酸可以改变局部的酸碱度，可能会影响某些药物的性状和吸收。如果有药物需要服用，一定不要和醋酸同时吃，最好能间隔半小时以上；应用胰岛素等药物治疗糖尿病患者，食用醋有可能导致危险低血糖的发生，应该避免食醋。

醋酸有腐蚀性，让牙齿和口腔受损。这里也提醒含醋刷牙美白牙齿的宝宝，牙齿最外层的釉质层，虽然是人体最坚硬的结构，可以耐压耐磨，却最不耐酸。含醋不仅不会美白牙齿，还会对牙齿造成不可逆的严重伤害，可能会导致牙釉质受损变薄，让牙齿更难看而且越来越敏感。

过敏无法彻底治疗，只能通过提高自身免疫力，远离过敏源是最好的办法，所以，对醋过敏，那就不要吃了吧。