#夏方养生指南#

导语：常言道，‘水是生命之源’，每天保证充足的水分摄入，才有利于身体健康。现如今，天气越来越热，人体出汗量也相对较多，如果不能及时补充水分，不仅会影响身体各器官正常运行，同时还可能导致脱水症状。

虽然提倡大家平时多喝水，但这里提到的水指的是健康饮水。健康饮水不仅能为身体器官补充水分，同时对维持强壮体魄也十分有好处。有一种观点认为，饮用反复烧开的水或者隔夜水会导致癌症吗？下面就给大家揭晓答案。

一、哪种水不适合直接饮用？

有人认为隔夜水和反复烧开的水含有一定量的亚硝酸盐成分，如果饮用过多，可能会损伤身体健康，甚至致癌。但从科学的角度分析，亚硝酸盐并不会直接致癌，但是亚硝酸盐进入人体后，会与某些物质产生化学反应，形成亚硝胺类物质，这种物质才是强致癌物。

虽然这种说法目前辨识度较高，甚至让人感到恐惧，但千沸水和隔夜水真的不能直接饮用吗？这种说法是否存在科学依据呢？

研究人员曾做过一项实验，为了保证结论的准确性，他们采用不同材质的容器进行烧水实验。研究表明，水沸腾的时间越长，水中亚硝酸盐含量会逐渐上升，但其含量远低于最高限值1mg/L，单位体积的千沸水，亚硝酸盐含量约为0.ml/L。属于安全范畴。

即便是将千沸水放置24小时，其中亚硝酸盐单位体积含量为0.02mg/L，放置48小时后，其含量也仅为0.mg/L。通过实验得出结论，即便是放置48小时后，千沸水中亚硝酸含量也仅为阈值的1/30而已，因此，无论是隔夜水还是千沸水，都可以放心饮用，不必过于担心。

需要注意的是，如果烧水的容器是铝壶，烧水过程中可能会导致水质铝元素含量超标，而使用铁壶烧水时，也可能会导致水质中铁元素含量超标。

综上所述，千沸水和隔夜水可以放心饮用，但烧开的水尽量不要放置24小时以上，而且还要定期清理铁壶上的锈迹，再用清水彻底冲洗干净，避免水质铁元素含量超标，影响健康。

不仅如此，千沸水和隔夜水并不具备致癌性，可以放心饮用，然而下面提到的这几种水，如果过量饮用，可能会提高致癌风险。

二、为什么不建议喝“热水”？

一般来说，最适合饮用的水源就是白开水，但不建议饮用65℃以上的热水。然而现实却是，很多人在水刚烧开时、茶刚沏好时、汤刚出锅时，就迫不及待地饮用，这样就容易对身体产生一定损伤。

世卫组织曾发表过报告称，长期饮用65℃以上的热水，患食道癌的概率会显著增加。道理很简单，人体其实是比较脆弱的，食道黏膜受热程度一般在40℃-50℃之间，如果温度高于65℃，很容易烫伤食道黏膜，导致炎症或者黏膜增生，长期如此，可能会致癌。

因此，温度高于65℃的水最好不要饮用，同理，也不宜食用温度过高的食物，最佳食用温度为45℃左右，当然，每个人对温度耐受度不一，也不能一概而论，但是烫嘴的食物尽量还是少吃，最好等到温度降低一点再食用。

三、怎样喝水才健康？

1、饭前喝水还是饭后喝水

有人说饭前喝水有利于消化，实际上，这种说法并不正确。专家指出，无论是饭前喝水还是饭后喝水，都需要掌握好喝水时间，比如饭前半小时或饭前15分钟喝水，水分可以被充分吸收，形成胃液，确实有利于促进食物消化。但饭后不宜立刻喝水，容易冲淡胃液，影响消化。因此，饭后半小时喝水最佳，有利于促进肠胃消化功能。

2、晨起后如何喝水

很多人都有晨起后喝一杯水的习惯，有利于润肠通便，但是，晨起喝水同样有讲究。专家提醒，晨起后不宜喝太冰或太热的水，以温水为佳。喝水时，尽量慢一点，不要大口大口饮用，只有慢慢喝才能更好地滋润身体，保障水分充分进入细胞组织。如果你存在便秘症状，晨起一杯水可以换成蜂蜜水，对改善便秘很有帮助。

3、睡前怎么喝水

睡前这杯水不一定是白开水，对睡眠质量不佳的人群来说，可以喝一杯牛奶、花茶、蜂蜜水、柠檬水都可以，但是睡前饮水要适量，不宜一次性喝太多，否则可能会增加起夜频率，影响睡眠质量。

四、自来水中有哪些致癌物？

自来水中存在一定的致癌物质，首当其冲的就是三氯甲烷，当然还包括三溴甲烷、三氯溴甲烷、二氯溴甲烷、三氯甲烷4种氯化物。

研究人员发现，使用三氯甲烷对狗和小白鼠的9项实验中，有5项实验证明，三氯甲烷具有导致肾癌和肝癌的风险，而其它3种氯化物也存在不同程度的致癌效果。

那么三氯甲烷是如何进入自来水中的呢？实际上，三氯甲烷主要是用来杀灭水中的病菌，以及清除水中的浮游生物和食物残渣，在一定程度上降低各种微生物对身体伤害。但随着水质污染加剧，自来水中的氯化物投放量也与日俱增，这也就加剧了致癌效果。

不仅如此，氯化物普遍存在于生活各个方面，比如除草剂、农药、合成洗涤剂、工厂排出的有机溶剂等，都可能污染饮用水源，导致自来水中氯化物含量超标。

所以，为了减少自来水中致癌物质对人体的损伤，日常生活中应当采取必要措施进行防范，比如不要直接饮用自来水，或者可以将饮用水放置于水桶中静置一段时间，等待三氯甲烷挥发后再饮用。

同时，尽量少用合成洗涤剂，净水厂可以使用活性炭、臭氧等物质来净化水源，减少三氯甲烷投放量。或者等自来水中的有机物减少或沉淀后再加入氯化物，这样或能减少45%的氯化物投放量。

结语：生活中一定要注意，尽量将自来水烧开后再饮用，这样不仅能最大限度杀灭微生物，同时，也能有效避免有害物质进入人体。不仅如此，刚烧开的水最好放置一段时间，不要立刻饮用，这样才更有利于健康。