答案：B

吃烫的食物真的可能会引发食管癌。

过烫、过咸的东西都会对食管产生不良的刺激，当食管反复的受到这种刺激后，就会造成食管黏膜损伤，食管损伤坏死再修复，在修复的过程中，如果引起基因发生变化，就有可能出现恶变，引发食管癌。

医生建议尽量不要吃烫食，更要避免长期、习惯性的食用过烫的食物。

专业知识来源于：医学微视
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