食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤,占所有恶性肿瘤的2%全世界每年约有20万人死于食管癌,我国是食管癌高发区,因食管癌死亡者仅次于胃癌居第二位,发病年龄多在40岁以上,男性多于女性食管癌的发生与亚硝胺慢性刺激、炎症与创伤、遗传因素以及饮水、粮食和蔬菜中的微量元素含量有关但确切原因不甚明了,有待研究探讨