什么是发物？

　　常有人认为鸡是发物，不敢吃；竹笋是发物，避而远之；海鱼是发物，碰都不碰……

　　其实所谓的“发”，是指过敏体质或过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹和其他皮肤病患者，吃了某些食物容易诱发过敏。

　　中医“发物”是指食后能诱发出某种生理或病理变化或者加速病情发展的食物，有三类：

　　第一类是能发奶的食物如鲫鱼，猪蹄；

　　第二类是食后引发风疹、哮喘等病变的食物，如鱼虾海鲜；

　　第三类是“助邪发病”的食物，如公鸡，老鹅，猪头肉。

　　肿瘤患者要忌的主要是第三类。

肿瘤病人的忌口

　　肿瘤病人的忌口要从几方面综合考虑，经过医生的辩证诊断后再来确定，病人不可自行判断。

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因证忌口

根据症状、脉象、舌象可分成多种类型，不同证型的患者忌口范围亦有所不同。

如气滞证常有腹部胀满或疼痛、胸闷等症状，宜吃容易消化的食品，不宜油腻、油炸食品，不宜吃人参。

血瘀证的特点是舌质黯淡，舌上有瘀斑，宜吃山楂、玫瑰花等。

湿滞证表现为食欲差、胸闷不适，舌苔白腻，忌吃“助湿”的食品，如甜食、油腻、酒及茶，也不宜凉性食品，像西瓜、绿豆。

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因病忌口

患有哮喘的肿瘤病人不宜吃易致敏的食物，如鱼虾、蟹、奶、麦制品等。

胃癌患者，应忌食熏制食品、刺激性调料及油炸、生冷食物。

食道癌患者忌食过热饮料、煎炸熏烤食物、酒精。

肝癌患者应忌食油炸、刺激性食品。

胆囊癌患者忌食高脂肪食品。

肠癌患者忌食加工肉食。

前列腺癌忌食含雄激素的食品，如海马、鹿茸。

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因治忌口

放化疗及手术后阴血亏损，产生内热，出现口干舌燥等不适。在饮食上不要食用辛辣、煎炸的食物，也不要多用肉桂、茴香、花椒、肉蔻等调味品，以免加重病情。

服中药忌口，有些食物与药物的不当配伍能加速药物的失效,甚或产生不良反应和副反应,故在服用某些药物时,应暂忌这些食物，比如：服地黄、首乌、土茯苓时应忌茶；服用人参、地黄、首乌时应忌萝卜；服鳖甲忌苋菜；服桔梗、乌梅忌猪肉。

另外凡服中药,不可同时吃肥腻的猪肉,油腻腥臊陈臭的食物，不可过多食用生蒜香菜生姜等食物。

肿瘤患者营养指导

　　肿瘤病人最常出现的症状是体重减轻和营养不良，经常会有厌食、恶心、呕吐、眩晕等症状。

　　一方面是吃得太少，另一方面是体内代谢紊乱，体内肿瘤消耗了人体的能量。肿瘤病人在康复期要注重高能量、高蛋白、高维生素的摄入，快速补充身体所需的营养，这样才能有效地促进康复。

　　“人每天需要的营养素有几十种，病人要吃各种不同的食物，食谱要广，品种要多，最好每天摄入12种以上食物，每周25种以上。”

早餐重在营养和清淡

　　营养早餐，就是食物种类多，营养均衡，它必须符合四要素：包含谷类或豆类、蛋类或肉类、奶或奶制品、蔬菜水果类。早餐最好不要油腻，清淡的早餐更容易被胃肠所接受。

平衡的中餐

　　中餐讲究平衡，充足的热量和各种营养素摄入能快速补充上午的消耗，也为下午储备能量。主食-克，搭配鱼虾类克或肉类40克，蔬菜克，油脂10~15克。

合理的晚餐

　　晚餐宜清淡，吃6、7分饱即可，但是清淡并不是指吃素。应包括主食、蔬菜、豆制品、适量鱼虾，如果主食以小米、燕麦、大米等煲粥更易消化，蛋白质以低脂优质蛋白为佳，如泥鳅、黑鱼、鲑鱼、包头鱼、明虾、沼虾、基围虾、河虾，建议以清蒸或水煮的方式，可食用部分约克。搭配适量豆制品，少用油，避免煎炸熏烤。新鲜蔬菜~克，睡眠不好的人可以睡前喝杯热牛奶，有助于睡眠。