好文推荐：鱼肚汤是一道传统炖菜，具有多种美容养颜功效。它含有丰富的胶原蛋白，有助于提高皮肤弹性，延缓衰老。花胶汤的做法比较简单，只需将花胶与适量的食材一起炖即可。不过，花胶汤并不适合所有人，尤其是过敏体质和肾功能不全的人。在享用美味的花胶汤时，我们需要了解自己的身体状况，适量食用，以免给身体造成不必要的负担。

?花胶汤的功效

说起花胶，可能很多人都不太熟悉，但是说起花胶，大家应该都不陌生。鱼肚是鱼的腹部，鱼鳔的干燥产物，富含明胶，故称鱼肚。那么花胶汤有什么功效呢？

鱼肚汤的主要原料是鱼肚，其实就是鱼肚，是鱼肚的干品，富含胶质，故名鱼肚。中国人吃鱼肚，可以追溯到汉代之前。多年前，《齐民要术》中就记载了今天所谓的鱼肚。

鱼肚与燕窝、鱼翅齐名，为“八宝”之一。花胶被誉为“海洋人参”。其主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

鱼肚主要是粗的，所以煮起来不会腥、不会咕噜、不会化，吃起来滑爽爽口。这是最好的品质；一般品质的大部分用来做汤，优质的还可以用来做菜。鱼肚食疗功效高，富含蛋白质、胶体、磷、钙等。女性视其为美容珍品。它具有滋补身体各部位的功效，男女老少都可以食用。它是一种滋养但不干燥的珍贵产品。

?鱼肚汤的制作方法

鱼肚是一种比较有营养的食材，而鱼肚汤味道鲜美，营养丰富。想必很多人都迫不及待地想在家做一道美味的花胶汤。下面就详细介绍一下花肚汤的制作方法~

做法一：花胶鸡汤

原料：花胶、清源鸡、当归、枸杞、生姜、葱、花雕、盐。

步：

1、鱼肚提前用冷水泡一晚；

2、第二天下午，将姜、葱煮15分钟，然后再煮汤；

3.将煮熟的花肚用剪刀剪断；

4.鸡肉也扔进锅里。水沸5分钟后捞出；

5、然后将所有原料：鸡肉、花胶、当归、枸杞、花雕、生姜放入锅中烧开水；

6.中火煮沸后转小火，煮4小时后加盐，继续煮15分钟。

方法二：胡萝卜鱼肚汤

配料：花胶、胡萝卜、料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油。

步：

1.将鱼肚沥干，切成片。将胡萝卜洗净，切成和鱼肚一样大小的片。姜切片，葱切段。

2、将鱼肚、胡萝卜、料酒、姜、葱放入炖锅中，加水毫升，用武火煮沸，然后小火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉，和芝麻油调味并食用。

?不宜喝鱼肚汤的人

我为大家详细介绍了两种鱼肚汤的做法。其中胡萝卜鱼肚汤的做法非常简单方便。如果有兴趣的朋友一定不要错过这道美味佳肴。下面就为大家详细介绍一下哪些人不宜喝花胶汤~

花胶一般人都可以食用。

1、适合肾虚遗精、遗精、带下者食用；适用于产后出血；适用于食道癌、胃痛；适合有脑震荡后遗症的人；适合肾虚、腰膝酸软的人食用；适合患有痔疮的人；

2、鱼肚味浓腻，胃晦痰多、舌苔厚腻者不宜吃；感冒患者不宜食用；

鱼肚吃之前一定要提前泡软。有两种方法：油发法和水发法。对于粗的鱼肚，这两种方法都可以接受，但对于细的鱼肚，水发容易腐烂，所以最好用油发法。好的。

?花胶汤的注意事项

虽然鱼肚汤味道很鲜美，营养价值也很丰富，但是食物通常都是经得起等待的，所以先别急着做，一起来看看鱼肚汤的注意事项吧~

1、煮汤讲究火候。因为这个汤有鱼肚，所以泡鱼肚也是一个关键。花胶常用的发泡方式分为水发和油发。这里是用水做的，提前至少浸泡12小时，中间可以换水。

2、花胶与姜、葱一起煮去腥。

3、小火煮4小时后，花胶的角质就溶解在汤里了，所以一定要多喝汤。特别适合女性的汤品，富含胶原蛋白，有助于增加皮肤弹性，延缓衰老。

4、鸡肉性温，吃多了容易生热生风，不宜吃得过多。

5、鱼肚可长期保存于冰箱内，或置于干燥通风处。

?如何选择好的花胶

鱼肚又名花胶，是我国四大滋补品之一，被誉为海中八宝。鱼肚主要来自印度、巴基斯坦等地。因其富含胶质而闻名，故称鱼肚。那么如何选择好的胶水呢？

胶水的购买：

鱼肚的种类很多，其中名列前茅的是正宗的黄鱼肚和白鱼肚，市场上很少见到，大多数渔民捕鱼后都吃得不亦乐乎。黄鱼肚有很多名字。例如，将原始鱼鳔不切开加工成圆柱形的称为管胶，较小而薄的称为挂片，用几条新鲜鱼鳔制成的厚片大而不厚。透明度很高的有搭片和块胶，加工成条状，称为长胶、胶带胶等。

购买注意事项：

购买时要选择一些重体、厚实、干燥的，避免花心。所谓花心，是指在干燥过程中，日晒或过热会导致鱼肚表面干燥，但中间不干燥。时间长了，鱼肚中心就会变干。腐肉，浸入水中时会发出恶臭。刚买来的鱼肚最好晒干后再吃，味道会更浓。因为花肚越耐储藏，就越漂亮。经常曝晒，可吸收日月之精华，提炼香气。

?产后可以喝鱼肚汤吗？

鱼肚汤中的胶原蛋白含量非常高，光是这个优点就足以让女性朋友喜欢吃。那么对于刚刚完成人生转变的新妈妈来说，这样的食物可以吃吗？产后可以喝鱼肚汤吗？

首先我可以回答，产后可以喝花胶汤，花胶汤对于新妈妈来说是一道非常有营养的食谱~

花鳔汤的功效非常滋补、治疗。鱼肚富含蛋白质和胶体，具有滋阴美容、补肾强身的作用。腰膝酸软，身体虚弱。最适合经常食用。

因此，花胶非常适合产后身体虚弱的新妈妈们食用。不过新妈妈们在吃的过程中还是需要注意的，切记不要天天吃，虽然产后需要大量的补品，但是天天吃鱼肚汤，很容易走火入魔哦~

鱼肚非常适合产后出血，不过孕妈妈服用时需要克制食用量哦~