海参是海洋里的魁宝，其味美，益处多。

据《本草纲目拾遗》记载，海参能“补肾经，益精髓，消痰涎，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”，书里认为肾脏是人体的“大海”，若人体“缺水”则精气萎靡。阴阳五行学认为黑色属于水，而海参不仅生活于深海，颜色也是乌黑，故而能给人体的肾脏补充水分，蓄养精气。

海参富含50多种非常珍贵的物质，不单对男性有裨益，女人食用更能够滋阴补肾、增强抵抗力、美容养颜，常吃能达到抗衰老功效，孕产妇食用还可以减少妊娠纹，增强皮肤弹性，亚健康人群都很适合食用。

往下就让我们一起看看吧。

1.加速外伤修复率：海参具有高含量的胶原蛋白及人体所需的营养元素，因而食用后能明显增强机体外伤的修复率，特别是在生完孩子的女士适量吃一些海参能协助人体迅速修复，另外还具有促进乳汁分泌的实质效果。

2.抗肿瘤：海参含有内毒素，具抗肿瘤的功效。它能够抑制一些肿瘤细胞活动，当中的钼元素，有很好的预防食道癌的功效，而硒化合物可起到女士预防乳腺癌的作用，还可预防肺癌、乙状结肠瘤。

3.保湿美白：海参胶原蛋白比其它类别的胶原蛋白，不仅胶原蛋白的纯度更高，富含鱼皮胶原蛋白所不具备的18种氨基酸、海参皂甙及海参多糖等多种稀有的营养成分。因此，海参胶原蛋白又被称为胶原蛋白中的土豪金。所以海参有纯天然保湿、美白、防皱、祛斑等美容作用。

4.提高睡眠质量品质：海货之中带有很多的精氨酸，这类营养元素具备预防神经衰弱及其提高睡眠质量、增强记忆力这些实际效果。因而，睡眠不佳的女士在日常中应当常吃海参。

温馨提示：

相克食物：葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中富含鞣酸，同时食用，海参中的蛋白质会凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。海参还与甘草相克。

加醋令口感变差：海参烹制时加醋会使海参菜品中的pH值下降，海参中的蛋白质的空间结构发生变化，蛋白分子出现不同程度的凝集、紧缩。这时的海参，吃起来口感、味道均差，所以烹制海参，不宜加醋。

不宜人群：内火旺易容易上火者、对海参过敏症状、风湿病病人、肾功能衰竭者、胃肠消化吸收作用不太好者。海参温性，但这几类人不适合多吃海参，否则容易出现呕吐、腹泻等不良症状。

往后我们将会继续分享更多有关海参的相关信息，针对于不同人群应当如何食用海参，与海参相冲的食物、时令搭配的菜谱等等。

以养而致美，以养而强身

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