灰树花，又叫栗蘑，很多人可能不是很了解，其实就是一种食用菌，主要产自河北迁西县以及浙江庆元县，产量比香菇、平菇等食用菌低的多，但是这几年，它的营养价值却受到了肯定，甚至，一些被广岛、长崎原子弹严重伤害的日本癌症病人称之为“抗癌之王”。那么，灰树花到底有没有抵抗癌症的效果呢？我们一起来了解一下吧。

灰树花之所以被认为可以预防癌症、抵抗癌症，主要因为它当中含有一种叫灰树花多糖的成分，这种成分可以激活免疫细胞功能，如T淋巴细胞、B淋巴细胞、巨噬细胞和自然杀伤细胞(NK)等免疫细胞，缓解疼痛；如果联合化疗，还可以有效减轻化疗的毒副作用，改善癌症患者症状；不仅如此，它还有助于抑制癌症复发转移。