冰箱的发明，极大方便了人们的生活，延长了食物的保质期，相信大多数家庭都会将吃不完的食物放进冰箱，等想吃的时候拿出来加热一下即可，大大减少了浪费的现象。

不过随着生活水平的提高，人们对隔夜饭菜有了新的认识，网上流传着这样一些传闻：“隔夜水不能喝，水都变质了”、“隔夜茶不能喝，会致病”、“隔夜饭菜不能吃，细菌滋生了一夜”。

以至于很多人“谈隔夜水、茶、饭菜色变”，避之唯恐不及，警觉性确实是要有的，但是，这些骇人的传闻，实际上到底是“确有其事”，还是“危言耸听”呢？今天我就来给大家揭晓答案。

隔夜水、隔夜茶、隔夜肉、隔夜菜，哪个不能吃？医生说出实情

虽然隔夜茶致癌没有证据支持，茶水却是细菌良好的“培养基”，甚至有些致病菌会在隔夜茶里大量繁殖，温暖潮湿的天气下，甚至一夜就能长出白毛“霉菌”。

喝了这种茶水，是有可能造成胃肠炎等问题的，另外，茶水放久了不仅保健成分减弱，口感也会大打折扣，这样的茶还是尽量不要喝为好。

我们身体中还有70%的水分，在平时多喝水对身体是很有好处的。一般我们都会将热水倒在暖壶中，到了第2天总会有剩下的水，大多数人都会觉得隔夜的水不能再喝了，会有一些对身体有害的物质。

其实并不是这样的，隔夜的水也还是可以喝的，因为水烧开之后水中的亚硝酸盐含量是非常少的，对身体几乎没有伤害，而且隔夜的水中亚硝酸盐的含量也非常少，所以可以使用。

但如果是放置了好几天的热水那就不要喝了，因为放了好几天的热水也会变凉，这样就会产生一些细菌，如果喝掉很有可能就会导致腹泻呕吐的症状。

有些隔夜菜不可食用，隔夜菜里可能有大量细菌繁殖，如果隔一晚后加热不达标再食用会导致细菌感染。

尤其是隔夜的绿叶菜，不建议大家食用，绿叶蔬菜中含有多种维生素以及膳食纤维，多吃绿色食物能够提高身体的免疫力以及抵抗力，经过隔夜储存的绿叶蔬菜中含有大量的细菌以及病毒。

另外，蔬菜隔夜菜会产生大量亚硝酸盐，医学界与营养学已经明确亚硝酸盐是一种可以致癌的食物。

它可使人体内血红蛋白和含铁物质失去氧合作用，导致组织缺氧，重则可以导致死亡，长期低剂量食用亚硝酸盐，可导致食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌等胃肠道癌症。

在现在生活中，大鱼大肉也成了餐桌上常见的美食，而像这种食物，也会有一些剩下的，如果隔夜食用的话，其实加热煮熟煮透，也是可以放心食用的。

但是一定要特别注意，要均匀加热，而像一些鱼、虾等食物，劝你还是最好扔掉，因为像这种食物，放置时间过长，其中就会产生蛋白质降解物。

而且也会造成细菌病毒的滋生，从而对身体造成不利的影响，所以在平时，也是劝你不要舍不得扔掉，以免影响身体。

剩菜放冰箱，位置也很关键

①冷藏区的上层：可以放吃剩的饭菜和别的熟食；

②冷藏区的中间：适合放水果、蔬菜；

③最下层的恒温冷藏区：可以放蛋类、乳制品、豆制品以及当日要吃的肉。

吃前彻底加热

剩饭菜在吃之前一定要彻底加热，特别是肉类，彻底加热指的是把菜整体加热到℃，并保持沸腾3分钟以上。

为了避免受热不均的情况，大家可以用筷子、叉子等工具看一下食物的内部，确定里面都热透了再出锅。

“隔夜食物”一直受到大家的诟病，到底能不能吃一直困扰着大家，希望这篇文章对你有所帮助，看后记得告诉家人。