平时在火锅店、餐馆、食堂，豆芽可算是“常客”。不管是直接吃，还是铺在美食下面做垫菜，很少有人觉得它有啥营养。

毕竟这种菜价格实惠，往往还一炒就是一大把。但你知道吗？豆芽的功效，可多着呢！

豆芽好处多，不要小看它

豆芽，也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，品种丰富，营养全面，它还有个外号，叫做“活体蔬菜”。

经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含VC，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，生物效价和利用率大幅提高，抗氧化保健功能显著增强。

豆芽种类多，功效大不同

一般来说，我们常吃的豆芽是黄豆芽和绿豆芽，虽然都属于豆芽，但是二者的功效却有所不同。

黄豆芽

黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。

1.清热利湿

它有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

2.养气补血

黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。

3.预防高血压

豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。

4.美容护发

黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

5.促进骨骼发育

吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。

绿豆芽

绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。

1.消除紧张

具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。

2.治疗口腔溃疡

绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。

3.防治便秘

绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。

4.减少胆固醇的堆积

它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。

除了黄豆芽和绿豆芽，市场上还逐渐开发出了黑豆芽，豌豆芽等新品种，功效也是不尽相同。

黑豆芽

黑豆芽含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。尤其是维生素C含量较高，还含有花青素。

豌豆芽

豌豆芽具有清热解毒、利尿消肿和止痛止泻的功效，经常食用，晒黑的肌肤就可以得到修复，我们的皮肤也会变得清爽不油腻。

想要健康又美味？

自己动手，轻松发豆芽

如何才能吃到最放心的豆芽呢？那一定是自己动手养出来的最放心，素食君今天就来教大家怎么在家自己发豆芽：

不少朋友会选择可乐瓶、塑料筐或者塑料豆芽机等来自发豆芽，使用这些容器时，如果加强照料，也可以发出豆芽来，但因为透光，无压力等原因，种出的效果却不尽如人意，如上图，豆芽纤细不粗壮，发红，长真叶，口感欠佳。

所以，我们需要一个专业的发豆芽容器，喏，下面这只就很不错，老朋友们都很熟悉它啦

微风拂面春暖花开

恰似雨落田园

一芽一苗识岁月

品自然者亦品人生

家庭微农场，掌上小菜园

不足0.03㎡，竟种出6种芽苗菜

油葵苗、空心菜、豌豆苗，

黄豆芽、黑豆芽、绿豆芽，

只有六种？

不

止啊

还有

花生芽、灰豆芽、松柳苗

红豆苗、萝卜苗......

豆芽罐乍一看并不能和豆芽联系在一起，可是据说是由过去农村家家户户种豆芽所用的灰陶罐改良而来的，材质更环保、受力更科学、外观更雅致、操作更方便、完全适合城市之家使用的古法创意品啦。

一次可以生出很多的豆芽呢，口感也绝对不是市面上售卖的细长豆芽可以比的，生出的豆芽粗胖，豆香浓郁，真的很有小时候的味道，最主要是有根的喔，从此放心吃啦!

用这个小罐子种豆芽超级简单！

它设计了一个可以装麦饭石的内胆，压在豆芽上，给豆芽一个向下的压力，使豆芽粗壮脆口。

罐子底部设计了出水口，每天两次浇灌豆芽就可以方便排水，能够把豆芽生长分泌的粘液及时冲走。

材质是传统土陶和紫砂，具备非常好的吸水性、保水性和透气性，能完美满足豆芽生长需要的湿度。

材料非常健康，没有乱七八糟的添加物。清洗也非常方便，清水冲洗干净，方便时热水烫一遍晾干就ok啦！

守，一方特色；

传，祖辈心血；

颂，千年文化。

让素食文化回归自然，

让田园生活走进都市。

在家中收获种植与收获的乐趣，

在都市的钢筋水泥中体验田园牧歌，

收获一份自然恬适。

土陶豆芽罐

自用送礼两相宜

模拟豆芽自然生长环境

还原儿时的清香

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长按
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