你吃过方便面吗？

我相信大家都吃过，这是当时风靡世界的一种食品，并且在现在也深受大众喜爱。一般情况下，现在加班熬夜，饮食不规律。或者没时间做饭时，方便面也就成了大家喜欢的食物之一。

因为它的制作方法简单，买个桶装甚至不用刷碗，对于很多人来说，这是非常方便的一种食材。而且方便面还含有一些人体所含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，也并不是大家所说的完全无营养物质。

但是就是这种饱受争议的方便面，却又被推上了风口浪尖，在网上看到有人说方便面致癌，那么这种说法真的正确吗？还有哪些致癌物呢？

方便面吃多了会致癌？

方便面吃多了一般不会致癌。致癌物主要包括生物致癌物、物理致癌物和化学致癌物，生物致癌物主要是病毒和家族遗传，而物理致癌物主要是辐射，这两个跟方便面没有关系。

可能与方便面有关的化学致癌物包括由亚硝胺、芳香胺和霉菌毒素引起的食道癌和肝细胞癌。

但是，这三者都是间接致癌物，亚硝胺主要用于黄油，芳香胺主要用于肉类食品的防腐剂和着色剂，霉菌毒素主要存在于发霉的食品中。因此，方便面致癌的说法缺乏科学依据。

但是，在吃方便面的时候，要避免长时间大量食用方便面，以免增加胃肠道的负担，影响身体健康。方便面是一种快餐面食，它们通常味道更好并且含有某些营养素。

但也有患者认为，方便面中含有的丙烯酰胺会致癌，平时小剂量食用，不经常食用，一般不会致癌。不过方便面中含有大量的能量和脂肪，大量服用后，患者会发胖。

此外，长期食用还会导致血压升高，增加肾脏负担，容易发生氧化酸败，从而对人体酶系统造成一定的损害。建议平时饮食均衡，多吃新鲜蔬菜和水果以及易消化的食物，如西红柿、胡萝卜、苹果、香蕉等。

提醒：真正致癌的是这4种食物，尽量少碰

1.加工肉罐头

研究表明，加工过的肉罐头会增加结肠癌的发病率。因为罐头食品和腌制食品很相似，都含有大量的硝酸盐等致癌物，而一些非正规厂家生产的。

肉罐头中含有大量不规则的危害物质，为了你自己的健康着想，肉罐头还是要少吃的，如果想吃可以买些新鲜的肉在家里自己做。

2.腌制肉类

常见的腌制肉类有咸鱼、香肠等，腌制食品在腌制过程中加入大量食盐，可使食品保质期更长。虽然食品的保质期变长了，但食品中也会出现亚硝酸盐，而亚硝酸盐是典型的致癌物质。

因此，如果长期食用腌制食品，人体会吸收大量的亚硝酸盐，从而导致体内白细胞和血红蛋白的活性下降，进而导致体质下降。在身体的免疫力方面。一旦身体的免疫系统被削弱，癌症就可能随之而来。

3.发霉食物

发霉的食物会含有一级致癌物质黄曲霉毒素，黄曲霉毒素毒性很大，被称为毒性最强的致癌物。体内摄入过多的黄曲霉毒素会引起肝脏病变，甚至会诱发肝癌。

黄曲霉毒素还容易引起胃癌和肾癌，所以当发现发霉的食物时，不要心存侥幸，立即扔掉。

4.酸菜

酸菜吃起来又酸又脆，非常好吃，无论是用来炒大肠，还是用来做酸菜鱼，都深受人们的喜爱。酸菜虽然好吃，但是还是要少吃，吃多了容易致癌，因为酸菜中含有大量的亚硝酸盐。

平时看到发霉的酸菜，不要心疼，直接扔掉，因为吃了发霉的酸菜容易致癌，而且致癌性很高。

延伸：做些什么可以远离癌症？

1.坚持健康饮食

要想有效预防癌症，关键是要注意饮食。相信大家都听过病从口入这句话，许多疾病都与不合理的饮食有关，平时总有一些错误的饮食行为，可能导致肠胃负担加重。

当胃肠道负担加重时，功能下降，可能导致严重病变的出现。为了预防肠胃疾病的发生，有必要坚持一些良好的生活习惯。

2.医院体检

体检可以发现身体很多小毛病，当身体出现问题时，可以及时治疗。医院体检，只有在有明显医院检查。

这个时候癌症已经是晚期了，痊愈的可能性很低，因此，医院进行身体检查也是预防癌症的好方法。所以建议大家可以在日常生活中，可以安排适当体检。