冬天到了，天气变冷了，大家都想做一件事，围着热气腾腾的火锅，涮羊肉、喝羊汤，烤红薯，那种热辣辣直溜溜的味道，感觉冬天没有了寒冷。。。。

尤其，下班了，寒冷的饥肠咕咕的时候，老妈把刚煮好的美味佳肴放到桌上，爱意绵绵的对我们说：闺女，饿了吧，趁热吃。。。想想，暖意和幸福就涌上心头。。。

而且很多人都有这样的经历：刚刚出锅的美食，一口下去，烫的直跳脚、直哈气，赶紧咽下去-----嘴巴直溜溜掉一层皮。。。。。快乐着并痛苦着。。。。。

但是，很多人想不到，长期吃滚烫的食物，除了会烫嘴，还极有可能诱发食道癌的发生。

长期吃滚烫的食物容易患食道癌

中国是食管癌发病率和死亡率最高的国家

在我们国家，每2分钟就有一个人确认为食管癌，每3分钟就有一个人因为食管癌而失去生命。

遗传、饮酒、吃腌制食物，更重要的就是喜欢吃热饮食物，这些都是是导致食管癌发生的罪魁祸首。

国际癌症研究机构（IARC）经过长期的大面积取样研究后认为：

超过65的热饮食物，属于2A类致癌物，有致癌风险。

其中伤害最大的是食管，而不是嘴巴。

小伙伴们会问，为什么热的食物或者热的饮品会伤害食管呢？这个道理其实很简单，食管表面有一层薄薄的无比娇嫩的黏膜，太热的食物经过食道的时候使这层娇嫩的黏膜破坏，导致食管壁得不到有效的保护，从而会使食管壁溃疡，最后完全失去保护，以至于形成癌症。那么，我们的食管黏膜，到底有多娇嫩呢？请看：

不要以为65温度很高，一个刚出锅的热饺子，一杯刚泡好的茶就能超过它。我们每个人的食道，都被无数次的烫过，只是您不知道而已，当这些无数次积累到一定极限的时候，问题就变的不可逆转了。

食管被烫伤，而你却不知道

和嘴巴相比，食道对温度的一点也不敏感，只要不是那种钻心火疗的滚烫，说真的就算被烫了也没什么感觉。

因此，很多时候，即使感觉嘴巴很烫，大多数人的选择是赶紧咽下去，这样就不烫了妈妈刚端上来的出锅的饺子，刚刚捞起来的肉丸，刚出笼的包子、刚煲好的鲜美的鸡汤。。。。

这些都在对你的食管造成伤害，而你却毫不知情。。。甚至那种热气腾腾的感觉，暖胃又暖心。

但这些都是你对食管一次又一次的伤害，当这种伤害日积月累，当这种伤害达到一定极限时，一切的一切都无法挽回，生命的不可逆就是这样在不知不觉中让我们无比遗憾。癌细胞总是在人们不知道不觉的时候趁虚而入，殊不知这些我们习以为常的生活习惯会变成我们健康的隐藏杀手。

对于很多中国人来说，最最可怕的是：我只是趁热吃，一点也不烫啊我们的很多人的习惯是喜欢吃热饭，喜欢喝热汤，喜欢喝热茶，热水，这些几乎养成了很多国人的长期生活习惯，更有甚者，“这本身就是自然而然的啊，我还吃的不够热呢！”

上述留言中所说的功夫茶，是潮汕地区的传统饮食，只有滚烫的时候喝才叫“趁热”。

而中国癌症统计数据显示，潮汕是食管癌的六大高发地区之一，潮汕地区的南澳县，食管癌死亡率高居全国各地区食管癌死亡率第二。

即使很多人不喝茶，也一定会有热汤、热水、火锅、热粥、热饺子、热咖啡……

即使癌症不会找上门，脆弱的食管在经过反复被烫伤后，也可能出现炎症、溃疡等问题

那么……

你被食物烫到过吗？

被烫到的时候，你关心过自己的食管吗？

你和家人吃的饭菜粥汤，到底是“趁热？还是不趁热呢？

看过此篇后，还是热切希望你的每一口食物，凉一凉--再吃吧！！！