一方水土一方人，一个地区的疾病发生总是和一个地方的环境息息相关，如果我们不考虑这些因素，而仅仅只是从个体因素考虑，那么，又如何有效地预防食管癌发生呢？

一、少吃咸菜

有些朋友在吃饭时，天天都离不开咸菜。咸菜一般都是高盐的腌制品，往往含有大量的亚硝酸盐，长期食用，患食管癌的风险会更大。所以，要有效预防食管癌，应该少吃咸菜，当然，偶尔吃是没有关系的。

二、少吃烫食

特别是在冬季气温低的时候，人们三三两两围坐在一起，吃上热腾腾的火锅或是烫面，感觉是会比较的舒服。但是，过烫的食物，会对食管造成伤害，如果食物温度过了六十度，伤害会更大，所以要少吃烫的食物。

三、少喝酒

无酒不成席，酒在中国是一个文化，而且博大精深。但是不管怎么说，常识性地东西大家都知道，适当的酒可以对身体有好处，但大量吃酒就会对身体造成伤害了，这种伤害就包括对食管的伤害。

四、别吃太硬

对于我国华北及华中地区的人来说，主要是吃面食。特别是爱吃煎饼，烧饼之类的东西。这些东西是比较的粗糙，如果经常吃些粗糙且偏硬的食物，而且吃得比较快，没有充分的咀嚼，也容易患上食管癌。

五、体检

体检是保障我们身体情况让我们自己及时知道的最为科学的方法。自己的情况如何，只有及时的了解清楚并且要及时地作出相应的措施，才能达到未病先治的目的。一般来说，每年至少要有一次全面的体检。

六、多运动

多参加体育运动，对于我们身体的各种机能可以起到很好地激发作用。它不仅可以起到强身的作用，对于防止食管癌等疾病也有帮助。运动的方式多种多样，可以根据自己的时间和身体状况作出适当的安排。

食管癌是一种高发的恶性肿瘤之一，引起食管癌的原因比较多，也较为复杂。饮食与食管癌关系重大，良好的饮食能降低食管癌的发病率，那么，该如何预防食管癌呢？以下这些蔬果吃对了能有效防治食管癌！

苹果含有一种叫多酚的物质，对于癌细胞的增殖有很好的控制效果，苹果中富含纤维素、维生素C以及钾元素，可以增补肠道的容量，抵制致癌物质，促进其排泄；杏，对癌细胞具有杀灭的作用，所以患者也可以适量食用；

梨具有生津润燥、清热化痰等作用，具有一定的防癌、抗癌作用，适合食道癌患者食用，尤其是晚期患者对症状有缓解效果；

香菇是食管癌患者的最佳补品，香菇具有调节人体新陈代谢、降低血压、胆固醇等功效。还有加强机体抗肿瘤的作用，多以，多吃香菇也能对肿瘤起到较高的抑制作用。

黄豆中含有丰富的蛋白质及多种营养元素，起到防止肿瘤扩散，提高人体免疫力的作用，可适当的多吃。

有益气补血、除烦解渴、健胃利尿之功能，含白藜芦醇可防止正常细胞癌变，尤其对于食道癌患者更加有益，因此建议患者多食。

包心菜中含有大量人体必需营养素和微量元素，这些元素具有提高人体免疫功能和抵抗肿瘤的作用，起到了预防肿瘤的目的。

这些蔬果仅仅是起到预防的作用，如果得了食医院就诊。