食管癌健康教育大家都要知道_食道癌疾病

食管癌健康教育—大家都要知道

食管癌的饮食六宗罪一宗罪：吃太硬吃太烫！长时间进食过硬、粗粮的饮食习惯与食管癌关系密切，80%的病与吃有关，有些人习惯进很烫的食物和水，或喜欢进过硬食物，或过粗食物，或进食很快，这些不健康的饮食习惯是食管癌发病的主要诱因。二宗罪：亚硝胺化合物亚硝胺化合物是一类强烈的致癌物质，除食管癌以外，亚硝胺还能诱发其他脏器的肿瘤，可以称得上是致癌物的老大。在进行食品加工（俗称：做饭）的时候处理不当，很容易促成亚硝胺化合物产生，腌肉酸菜等食品都是亚硝胺化合物的生产重灾区，能少吃就少吃，能不吃就不吃！听了这些，你还想让翠花上酸菜吗？三宗罪：酒酒酒！酒精是引发食管癌的重要诱因之一，大量饮用啤酒的人发生食管癌的危险性比不饮酒者高10倍。这里要强调的是，酒精本无致癌作用，但是可以作为致癌物质的溶媒，特别是既吸烟又饮酒的人，更容易促使致癌物质进入食管黏膜引发癌变。四宗罪：缺锌（没有眼）！缺乏以锌为代表的微量元素很可能引发肿瘤问题，研究发现，食管癌患者的血液、头发、食管癌组织中锌的含量降低，缺锌可促使诱发食管癌，缺锌也可导致免疫监控降低。肉食是锌的主要来源，如果长期进食素食和高钙饮食，就会阻止锌在肠道内的吸收。减肥的朋友们，为了瘦，不吃肉，缺了锌，惹来癌，值吗？五宗罪：爱吃霉！中华饮食博大精深，不少地区的人们喜欢食用霉变的特色食物，可事实上，这些食物虽然口味奇特，但霉变后真菌产生的毒素将直接作用于人体细胞使之突变致癌！目前确认，霉变后产生的黄曲霉素是促发肝癌的重要元凶，也会诱发食管癌的发生！药疗君特别强调：凡是发霉的东西，一律不要再吃，不要再吃！不要再吃！六宗罪：爱挑食！挑食已经不是小孩子的特权，很多成年人也这不爱吃那不爱吃，可事实上，新鲜蔬菜中有丰富的维生素C，肉类蛋类制品中有大量的蛋白质，这些营养素对我们抗击食管癌都至关重要！如果挑食的话会导致维生素A、维生素C、维生素E、维生素B2、烟酸、动物蛋白、脂肪、矿物质的缺乏或摄入不均，给食管癌留下可趁之机。（药疗君：天哪！我再也不能拒绝苦瓜了！）特别提示：抽烟没好事！吸烟已被医学界列为诱发癌症的重要危险因素。香烟的烟雾和焦油中含有多种致癌物质，如苯并芘、多环芳羟、亚硝酸化合物、环氧化合物、环氧自由基等，这些物质能直接作用于细胞蛋白质、核酸等成分造成细胞损伤，引发癌症。专家有话说为了防止身体被破坏，为了打消癌症的威胁，让我们一起来好好学吃饭：吃饭坚持细嚼慢咽，不食过硬、过粗、过热、变质、发霉的食物，尽量减少机械、化学物质的刺激，注意均衡的膳食营养，尽量不食用腌制的食物；改掉吸烟、饮酒的习惯；注意适当的锻炼身体。对慢性食管炎、食管黏膜白斑和食管息肉等有潜在危险的癌前疾病应及时治疗。

食道癌是发生于食管上皮组织的一种恶性肿瘤，我国是世界上食道癌高发地区之一，平均每年约15万人死于食道癌，发病年龄多在40岁以上，且男性大于女性。

食道癌的人群分布与年龄、性别、职业、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。近几年癌症不断侵袭人们的健康，很多地方更是出现了癌症聚集的“癌症村”一说，医生提到：直系亲属同时患癌的案例在临床上并不少见，食管癌这类与生活方式息息相关的癌症，同一个家族间，饮食习惯都有一定的共通性，这很有可能是导致同一家族间有几个家庭成员同时患癌的原因。---进食过快或长期吃粗糙、过烫食物会损伤食道，造成食道粘膜损伤。

食道癌的典型的症状为进行性吞咽或咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。因此出现吞咽食物有哽咽感、咽下医院就医检查，因为这种情况必须排除是否为肿瘤引起的。

食管癌发病原因尚未明确，目前公认的预防措施有以下几点

1.平时生活上饮食上避免长期吃过烫、过粗糙的食物，也不要过快进食

2.减少重口味不健康食物的摄入，咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃；

3.不吃存放过久的食物，发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，

4.日常饮食还是以清淡、规律为好，多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜等；

5.不吸烟、不饮烈性酒，少吃煎炸、烧烤食物。

网传吞干馒头自测食道癌不完全可靠，但还是有部分依据的。食管癌所致的吞咽困难，初期表现可能是吞干硬食物困难，逐渐进展后软食也会吞不下去，直至水和唾液等也难以咽下，因而食管癌患者可能会出现吞干馒头困难的症状。”

不过，吞咽困难不一定是食道癌所造成的，这种症状也可由反流性食管炎、贲门失弛缓症等疾病所引起，如果只是喉咙肿痛、扁桃体发炎，也会引起类似的症状。此外，一些早期食道癌患者可能会没有明显的吞咽困难症状。因此，单单凭借症状很难判断，最好及时就医详细检查，明确诊断，才能采取有针对性的治疗。

对于各类肿瘤疾病，目前临床上仍提倡早发现、早治疗，对于早期食管癌，一旦出现吞咽食物有哽咽感、咽下医院就医检查。

早期食管癌不典型，大多数没有症状，高危人群任何异常都应重视。高危人群一般包括：有反流性食管炎、食管溃疡者，爱吃烫饭者，长期饮酒者、家族有癌患者等。有这些因素的高危人群要　　他建议，40岁以上的人群，最好每年都要做一次胃镜检查。此外，还有一些人群也必须每年一检，包括：胃溃疡患者，且经过严格内科治疗症状没有好转的患者；有着消化道肿瘤家族史的市民；喜欢高盐、腌制食品，喜饮酒、抽烟，或饮食不规律的市民；有着幽门螺旋杆菌感染的患者，以及有着食管癌前疾病或癌前病变的患者。

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