趁热喝是多热热饮超过65C小心引发食

时间:2018-4-20来源:本站原创作者:佚名

“趁热喝,凉了就不好喝了”是我们经常听到的一句话,但是这个热是多热呢?世界卫生组织下属国际癌症研究机构刚刚发布报告,称饮用过热饮品(“过热”指的是饮品温度在65°C以上)可能会引发食管癌。

食管癌典型的症状为进行性咽下困难,先是难咽干的食物,继而是半流质食物,最后水和唾液也不能咽下。我国是世界上食管癌高发地区之一,每年平均病死约15万人。男多于女,发病年龄多在40岁以上。ChristopherWild国际癌症研究机构主任

“大部分食管癌出现在亚洲部分地区、南美和东非,这些地方饮用过热饮品的现象较为普遍。研究结果表明,饮用过热饮品可能会引发食管癌,其原因在于温度,而不在于饮品本身。”

施贺德博士世界卫生组织驻华代表“我们并不是让大家不要喝热饮!这些研究的核心信息是希望大家能运用自己的常识,不要喝滚烫的饮品,等它凉一点再喝。”

不过,研究者也说了,还需要更多的信息和研究来证明过热饮品与食管癌之间的确切关系,包括饮用量与患癌风险之间的关联。

—65℃到底是多热?—

开水泡茶,从茶壶倒进杯中后80℃左右。再放几分钟后喝,温度65-70℃。

快餐店刚冲的咖啡,温度95~98℃。这时加入奶精和糖搅拌后,温度在70℃左右。顺便提一句,世卫组织给“喝咖啡致癌”翻案,以后可以放心喝咖啡了。

从锅里刚盛出端上桌的热汤,80℃左右。舀一勺吹一吹入口,温度65-70℃……

从这张全国肿瘤登记中心发布的《中国肿瘤登记年报》制成的癌症分布图可以看出来,河南河北等中原地区的人民是食管癌的高危人群。要特别注意啦~

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编辑宋子荧

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