记者今天从市气象部门了解到，受强冷空气影响，下周我市气温将再次大幅下降，低温维持在零下5度左右，市民出行需注意防寒保暖。

今天，港城出现了降雨过程，雨量小到中等，而这个降雨天气将持续到明天，同时，一股强冷空气也将于明天开始影响我市，带来大风和降温天气，据气象部门预测，从下周二开始，港城的天气虽然以晴到多云为主，但低温将大幅下降，维持在零下5度左右。

低温天气下，市民出行要注意增添衣物，不要在室外逗留过久。袜子、鞋子不要穿太紧，尽量多活动手部、足部，以促进血液循环。如果要锻炼身体，所做的准备活动，要比正常条件下的准备活动时间更长一些，强度要大一些，使体温有效地升高。

这天气一冷，火锅就成了不少吃货的首选。不过我们要提醒您的是，这火锅虽然美味，但如果吃不对方法，很可能会对我们的健康产生危害，比如引发咽喉痛、口腔溃疡、牙痛、肠胃不适等一系列火锅病的发生。

火锅，料子多，吃起来方便又暖和，深受咱们中国人的喜爱。不少朋友在吃火锅的时候，胃口大开，一不注意，就点了几十盘的牛羊肉。不过我们要提醒您的是，这样放纵吃肉，虽然能满足一时的口快，却可能引发一系列的火锅病。

营养科医师宋成琳：根据年中国居民膳食宝塔来讲，畜禽肉类我们每天的摄入量最好是在40克到75克，鱼虾类的摄入量也是在40克到75克，所以我们吃火锅的话，畜禽肉类摄入量最好不要超过一两，虽然说畜禽肉类蛋白质含量比较高，但是它的动物脂肪，还有胆固醇含量也是比较高的，这些对于我们所有的人身体都是不利的，尤其是对于三高病人，鱼虾类的摄入量最好是在一两。蔬菜就可以多摄入一些了，尤其是绿叶蔬菜，它的维生素含量比较高。但是吃火锅的时候，涮煮的时间最好不要太长，因为涮煮时间太长的话，营养素会被破坏掉，像那些绿叶蔬菜，比如菠菜、油菜这些，稍微在火锅里面烫一下就可以了，肉类食物一定要彻底煮熟，要不然的话，细菌和寄生虫没有被杀死的话，进入胃肠道，导致胃肠道疾病的发生。

在吃火锅的时候，最好也搭配一些豆腐，因为豆腐中的石膏具有清热泻火的功效，还可以多选择些海带和木耳，这些蔬菜可以帮助我们清理消化道，减轻肠胃的负担。如果您想在家里自己做火锅的话，在锅底的选择上也要有所讲究，

营养科医师宋成琳：我们在家里吃火锅的时候，我们可以尽量避免油脂高又易上火的红油锅底，可以选择清汤锅底，但是许多人喜欢用排骨或者鸡打底，其实排骨和鸡里面的饱和脂肪酸比较高，会升高我们体内不好的胆固醇，降低好的胆固醇，对身体是非常不利的。其实海鲜锅底是一个挺好的选择，因为海鲜里面含有不饱和脂肪酸，可以降低我们体内不好的胆固醇，但是海鲜里面嘌呤的含量比较高，所以海鲜锅底是不适合痛风病人的。煮完火锅以后，我们最好也不要喝汤，因为煮过肉的火锅里面会含有许多的嘌呤和动物脂肪，哪怕使用清水涮的锅，在煮过一些肉以后，里面也会有许多的动物脂肪融到汤里边。假如是用白汤和骨汤做的锅底，动物脂肪的含量就会更高了，而且涮过蔬菜的汤里面还会含有一些亚硝酸盐和草酸。亚硝酸盐长时间过量摄入的话，可能会致癌。

一边吃火锅，一边喝啤酒或者碳酸饮料，这是不少朋友的习惯搭配，不过在这我们要告诉您，这样做，不仅会加重肠胃的负担，而且还可能引发腹泻等胃肠疾病的发生。

营养科医师宋成琳：吃火锅的时候最好别喝啤酒、白酒和碳酸饮料这些，因为我们在吃火锅的时候，本身摄入的食物量已经过多了，酒类和碳酸饮料能量含量又比较高，会加重我们身体的负担。最好也不要喝冰镇饮料，因为一冷一热对胃肠道有很大的刺激作用，很可能会引发腹泻。所以在吃火锅的时候，最好能吃一点原味酸奶，因为火锅食材比较复杂，味道辣而咸，容易会刺激我们的胃肠道粘膜，酸奶就能够形成一层保护膜，可以抵御食物对胃肠道的刺激。有许多人认为，吃火锅后吃一些水果会解腻，其实我们最正确的做法是在吃火锅之前就应该吃水果，因为当食物在胃内的时候，像肉类这些，在胃里消化速度会比较慢一些，假如水果是后摄入的，消化时间过长，可能会引起腐败。

此外医生还提醒大家，火锅烹煮出来的食物属于燥热之物，因此不能常吃，天天吃火锅，就算是健康的人，身体也会出现问题。

营养科医师宋成琳：吃多了很容易发生上火，而且火锅会让人胃口大开，稍不注意就会摄入过量，因此吃火锅一定要注意频率，一般一周吃一次还是可以的，但是不要用过于辛辣的火锅底料，而且吃火锅煮完的食物一定要吹凉了以后再吃，因为食道正常的耐受温度是40度左右，过烫的话会对食道还有胃粘膜造成损伤，有时候甚至可能会发生烫伤，长期频繁使用温度高的食物，很容易会引发食道癌。

来源：连云港新闻、港城

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