食物做好了“趁热吃”应该是大部分人的习惯

但却并不是个好事

长期吃烫食容易损伤胃粘膜导致食道癌的发生

你还别不信这可是真的!

如果你有“趁热吃”的习惯那么还是尽快改掉吧!

食道是咽与胃之间的消化管，我们所吃的食物都要通过食道的蠕动抵达到胃里。面对高温时，这条“要道”既坚强又柔弱。

我们的口腔和食道表面都覆盖着柔软的黏膜，正常情况下，它们耐受的温度多在50℃-60℃。当进食约75℃的食物或饮料时，食管上皮就开始有反应了，到了80℃左右，食管黏膜就会被灼伤，出现坏死，这便是食道“柔弱”的一面。

另一方面，食道又很“坚强”，由于这些部位血液循环丰富，受伤的组织会在脱落后增生、修复，不会轻易被打败。不过，就在这种不典型增生中，细胞中的一些“坏家伙”就有机可乘了，进而带来癌变问题。

既然食道癌这种疾病多“病从口入”，那么改变不健康的饮食习惯，开启健康饮食模式对预防这种癌症来说，就显得尤为重要。

一方面，平时尽量避免吃得过快、过粗，食物温度最好在40℃以下。刚出锅的菜热气腾腾可能看起来更有食欲，但还是最好避免“趁热吃”，刚沏好的热茶也不妨稍微凉一凉再喝。另一方面，戒烟限酒，少吃腌制食物，不吃霉变、不干净的食品也很重要。

同时，还应注意饮食中的营养问题。如果蛋白质摄入少的话会出现食管黏膜增生，就会引发恶变，脂肪缺乏时也有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。大家应多吃新鲜蔬菜和水果，并且前者不能代替后者，因为烹调中常破坏大量维生素和微量元素。此外，不妨多喝点茶，其中绿茶能防癌并对心血管病等有利。

俗话说“心急吃不了热豆腐”，说的是任何事情都不能着急，要慢慢的做才可以，可在生活中有其实吃豆腐的时候这句话不可以只这样理解。

因为豆腐是一种会将热量锁在内部的食物，刚做好的豆腐表面的温度和其他的菜肴似乎没有什么样的区别，但是豆腐内部的温度却十分的炙热，甚至有着烫伤食道的风险，因此在生活中豆腐是不能趁热吃的。最好是在做好后等凉一凉，再慢慢的将表层咬开，吹一吹将热气吹散后食用，这样便不会出现烫伤食道的风险了。

鸡蛋羹是很多日常餐桌上经常出现的食物，但是鸡蛋羹在冷了之后会出现一些腥味，因此很多人认为鸡蛋羹要趁热吃，其实鸡蛋羹这种食物同样是不能趁热吃的，它同豆腐一样，稍不注意就会烫伤人的食道。

吃法也和豆腐一样，最好等到它稍冷些再食用，只有这样才可以有效的减少鸡蛋羹过烫，导致食道甚至是胃部被烫伤的概率。

米粥是家家户户几乎都会食用的食物之一，但是米粥烫伤食道的情况比比皆是，往往就是因为不重视米粥的温度所导致的，因此在生活中想要减少食道被烫伤的几率，喝米粥时就要小心一点哦。

其实这是因为米粥熬制的过程中，在粥的表面会出现一层厚厚的米油，这层米油会将粥的热量牢牢的锁在粥中，人如果趁热吃很容易的就会被炽热的米粥给烫伤，所以在生活中米粥也是不能趁热吃的食物之一。而吃米粥最好的方法莫过于用筷子将包裹着米粥的那一层油膜给挑破，让它的热量能够散发出来，然后用勺子慢慢的吃了。

很多人喜爱吃糖饼，但是糖饼这种食物其实也是不能趁热吃的，因为糖饼中的糖浆温度是很高的，如果不小心很容易让糖浆进入到喉咙，甚至会烫伤喉咙烫伤食道，因此在生活中糖饼也是一种需要凉一些再吃的食物!

因为糖饼中糖浆在面粉的包裹下，是很难冷却下来的，所以就会导致糖浆的温度很高，而人在食用糖饼时，稍不注意就会被这温度很高的糖浆所烫伤，因此糖饼最好也要等它凉一些再食用哦。

油炸食品的温度总是十分高，很多油炸食品会在食物的表层裹上厚厚的一层面粉，而这层面粉会让油炸食品的热量难以散发，很容易导致口腔被烫伤，所以在生活中油炸食品也是需要凉一些再食用的。