告诉人们“别再趁热吃”。你的食道只是有点癌变！

母亲的经典；语录之一:趁热吃。虽然“趁热吃”充满了父母的爱，但这是一个不可接受的词。

很多人仍然不知道“趁热吃”和“趁热喝”对我们的健康有潜在的危害。有专家表示，长期食用65℃以上的饮食，会破坏口腔黏膜和食管黏膜的细胞，可能会增加患口腔癌和食道癌的风险。

所以，我们不要再贪热了！

欲速则不达

安；全食用温度为10℃~40℃。

因为“贪”去医院的案例也不少。肖剑发现了钱江晚报曾经报道过的一则新闻，希望大家能够引以为戒。

“我母亲的胃很好。没想到一个小豆腐就把她的食道胃烧成这样。”家住义乌的林先生(化名)无奈地说。

林先生一家去火锅店吃饭，本来是一件喜事，没想到，60岁的老母亲因医院。当时林先生的妈妈从火锅里拿出一块豆腐，直接吞了下去。

一开始我并不觉得奇怪。结果，两天后，林先生的母亲突然感到上腹部难以忍受的疼痛，尤其是吃东西后。去医院检查时，发现食管中下段全是溃疡，表面长满脓；苔，胃被侵蚀，十二指肠有许多小溃疡。

这个案例告诉我们，心急吃不了热豆腐！“趁热吃”是一段美好的时光，但背后却充满了危险。

消化内科主任郑提醒，口腔、食道、胃黏膜只能耐受50℃~60℃，而火锅汤的温度可高达℃，所以食物煮熟后容易灼伤口腔、食道、胃黏膜。再加上辛辣等刺；激，很容易诱发各种消化器；官的炎症和溃疡。

安；全食用温度在10℃到40℃之间，最；好等食物凉了再吃。贪热不是好事。

趁热吃有患食道癌的风险。

吞咽困难是一种征兆。

研究已经证明，“趁热吃”和“趁热喝”都有致癌风险，尤其是食道癌。年3月，发表在《国际癌症杂；志》上的一项超大规模研究《茶饮料治；疗食管鳞状细胞癌的温度和风险前景研究》证实了这一点。

本研究对多名40-75岁人群进行了10年的随访，发现茶温高于60℃，偏爱热茶，泡茶和喝茶间隔时间短，都增加了食管癌的发病风险。

可能有很多人对食管癌一无所知。事实上，一旦出现吞咽困难，甚至连水和唾液都难以下咽，出现咽干、胸骨疼痛等症状，就要警惕食道癌。

我国食管癌的发病率和死亡率居世界首；位，发病年龄集中在45~80岁之间。

食管癌的诱发因素是长期吃热的食物。正常情况下，口腔和食道的温度为36.5℃~37.2℃，适宜进食的温度为10℃~40℃，可耐受的高温为50℃~60℃。

当暴露在过热的食物中时，口腔粘膜、食管粘膜和胃粘膜会产生热刺；激而被灼伤。长此以往，会对肠胃造成伤害，严重时还会致癌。

食管癌高危人群:

有食管癌家族史的人。

对于40岁以上的人来说，男性比女性患癌症的风险更高。

经常抽烟喝酒太多的人。

习惯吃过热硬食物的人。

有慢性胃炎等上消化道症状的患者。

患有癌前疾；病或癌前病变的患者。

还有，腌制食物(亚硝酸盐)和发霉食物(霉菌)是食道最害怕的两种食物。

不想伤食道，就要自觉远离这些坏习惯，为自己的健康负责！

为了预防食道癌，闭上你的嘴。

预防永远是很有；效、很好的手段。预防食道癌，当然从改；善饮食习惯开始。

健康饮食离不开新鲜果蔬，多吃高蛋白、高纤维的食物，如瘦肉、鸡蛋、豆制品、谷类等。，保证各种营养素的摄入；尽量少吃烧烤、辛辣、腌制的食物，少抽烟少喝酒。

没错，而且还知道怎么吃。进食不宜急，宜细嚼慢咽，控制在20~30分钟内。包括喝热水，注意喝之前先放在一边。根据国际癌症研究机构(IARC)，65℃以上的热饮被列为2A类致癌物，具有致癌风险。

所以大家要记住:刚出锅的食物要凉了再吃，刚烧开的水要等几分钟再喝。

胃不好或有家医院做食管胃内镜检查。

你可以做这两个简单的动作，对肠胃健康大有裨益:

1.空中自行车。

平躺在垫子上，双手平放在身体两侧，抬起双脚，像骑自行车一样锻炼双脚。这个动作可以通过移动双脚刺；激肠道，并且要做30秒以上。

2.仰卧起坐。

仰卧起坐可以帮；助消化胃，缓；解腹胀。注意，做仰卧起坐时，千万不要把手和手指放在脑后，因为用力时很容易拉伤颈部肌肉。你可以试着一分钟做五个，然后慢慢增加数量。

看完今天的科普，一定要告诉亲朋好友:不要“趁热吃”或“趁热喝”。粗心会把关心变成伤害！

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