预防食道癌要注意哪些常识_食道癌疾病

最近的几年中，食道癌已经成为危害社会和人类健康的一大疾病之一。那么你知道预防食道癌的方法有哪些吗？

1、不要吃过烫的食物，不要进食过快，不要过量饮烈性酒以减轻对食管粘膜的刺激。

2、不要吃发霉的粮食，少吃酸菜。因为发霉的粮食可产生毒素。改变食用酸菜的习惯，酸菜中含有大量的亚硝胺类物质，这些物质都有较强的致癌作用。

3、如果你是生活在食管癌的高发地区，年龄在40岁以上的男性，平时有食用酸菜、饮酒等习惯，近期出现吞咽困难、胸骨后疼痛或不适，医院做相关检查，例如食管镜、食道钡餐、X线透视或者拍片等

4、吃肉不要过多，因肉中脂肪含量高，可以多吃些鱼、虾以满足机体对蛋白质的需求。

5、咸菜、咸肉等食物中含有致癌物质亚硝酸盐，应少吃。

6、发霉的米、面、花生等食物中含有致癌的黄曲霉素，一旦发现，应弃之不吃。

7、做米饭、煮粥之前要把米淘洗干净，以减少霉变对身体的损害。

8、经常煎炸食物会加大厨房的污染，使人易得肺癌。

9、水缸里的存水应当隔2～3天更新一次，不要总留存根，因为存留在缸底的沉积物中的细菌可使水中的硝酸盐还原成致癌的亚硝酸盐。

10、多吃富含纤维素的食物，如芹菜、韭菜、鲜枣、红薯等。

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