燕窝在传统印象中都是好高级，好贵的，宝宝吃不起。（其实现在燕窝已经大众化，价格并没有大家想象中那么昂贵）那到底是什么让它显得如此“贵”呢？下面我们就跟着央视记者近去距离了解神奇的燕窝~

CCTV7[每日农经]能采摘的燕窝

燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是我们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕，属燕科，它们的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，无法食用。可吃的燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为金丝燕，金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类（如家燕）所筑巢。其中以金丝燕唾液的蛋白质纯度和营养价值为最高。

产自中国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。

燕窝中有称为“血燕”的，是因为金丝燕的窝建筑在万年岩壁上，岩壁中所含的矿物质经由巢与岩壁的接触面，慢慢渗透到巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而产生颜色上的变化，颜色呈红丝状而得名，并非因为人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。

燕窝包括燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝，经除杂保留原有形状而成，价格特别昂贵。

CCTV10《走近科学》-燕窝功效

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补肺养阴

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燕窝养阴润燥，益气补中、健脾补肺。在新加坡等有习惯吃燕窝养生的国家，有一半以上的孕妇食用各种燕窝制品，以确保未来的宝宝更健康，避免让自己的宝宝输在起跑点上。事实证明，孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。

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精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中都曾写到：“每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的”，因此燕窝能益气补中，能促进血循环，增进胃的消化和肠道理吸引力，常食能健脾开胃。

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配合燕窝作食，能滋阴调中。对体弱多病，大病初愈及生活作息不正常者，甚为适宜。特别针对产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。

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燕窝中能提取出一种被称为促进T细胞或B细胞分裂的物质。我们知道，淋巴细胞是人体内重要的免疫细胞，它主要包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。燕窝中的这种促有丝分裂原，能透过刺激淋巴细胞的有丝分裂，提高人体的免疫功能。同时其中含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能增强免疫力，预防疾病，同时帮助身体发育和智力发育。是天然健康的婴儿滋补品。

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燕窝可以止气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿频多。同时具有强心降压的功效。实验证明，燕窝的提取物能显示出降血压的作用，并且是特定性地作用于舒张期血压，也就是通常所说的低压。有高血压的朋友都知道，相对而言，收缩压的降低要更难一些。

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燕窝在纯天然环境的野生环境中形成，人工可添加和干预的成分极少，完全可以达到提高人体免疫力的作用，“邪不胜正”，达到预防癌症的目的。其中所含多种氨基酸，对食道癌、咽喉癌、胃癌、直肠癌等有抑制和抗衡作用。

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对于完成治疗后的癌症病人，如放疗、化疗引起的咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等后遗症，食燕窝都有明显的改善作用，特别是研究证明，燕窝能增强人体对X射线及其他放射线损害的抵御能力。

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燕窝味甘性平、补而不燥、润而不滞，男女老幼皆宜，不会上火，适合长期按时服用进行食补。燕窝含有较丰富的营养价值，必须长期服用能提高机体免疫力，起到平衡内分泌的作用。

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