食管的功能食管是连接口腔与胃的弹性管道，只要起通道作用，只有稍微的吸收功能。

食管的结构食管的管壁是由富有弹性的平滑肌构成，通过平滑肌的蠕动收缩将食物送至胃内。食管腔最里面是一层光滑湿润的粘膜上皮，起保护作用，空虚状态下突向管腔形成8~10条纵行皱襞，当食物通过时，皱襞因食管的扩张而消失，使食物顺利通过。食管黏膜上皮既薄又软，直接同食物接触，因此最容易受到各种物理或化学因素刺激，如进食过于粗糙、温度过高、刺激性过强的食物等，引起食管粘膜上皮损伤，发生破损、溃烂、出血等。

食管的修复与损伤正常情况下，粘膜上皮有较强的增生和修复功能，很快会将受损的部位修复如初。但如果这种损伤频繁发生，粘膜上皮尚未完全恢复又遭受新的损伤，周而复始，集体就像一个长期过度使用的机器，发生了错误表达，产生一些非正常的“变异”细胞，也就是癌细胞。随着癌细胞快速增殖和扩散，逐渐突向食管腔或深入食管壁中间，管腔变窄，且食管壁僵硬，平滑肌的蠕动功能减弱，影响食物顺利通过。因此人们会出现吞咽困难和阻塞感。

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