病从口入，癌症也不例外。科学研究证实，癌症有20一75%因饮食而来，目前胃癌、食道癌、肠癌、乳腺癌等肿瘤的大量出现，饮食“功不可没”。据研究，饮食对癌症的贡献，直肠癌占70%、前列腺占75%、乳腺癌占50%、子宫内膜癌占65%、胃癌占35%、肺癌占20%、胰腺癌占50%、胆囊癌占50%、口咽喉癌占20%、膀胱癌占20%、食道癌占20%……

若想预防癌症肿瘤，在日常饮食选择上必须作出调整。那么，癌症肿瘤患者的饮食原则是如何？

每天至少吃3～5份蔬菜和2～4份水果

配组合多种颜色的蔬果，摄取不同的营养成分，能提升抗氧化能力。搭配方式建议每天1份绿色蔬菜，配上1份红色、橘色或黄色蔬果，因为红色、橘色、黄色系的蔬果富含胡萝卜素，会在体内转换为维生素A，可保护眼睛、口腔黏膜、胃肠道，有助于增强防御细菌、病毒的能力。

每天至少吃一碗五谷杂粮

五谷饭、杂粮面包、全麦制品，因其未经精加工，食物中富含B族维生素和矿物质。B族维生素包含B1、B2、叶酸（B3）、泛酸（B5）、B6，它们参与体内的能量代谢，还可调节人体免疫系统。

摄取优质蛋白质

蛋白质是建造、修补体内细胞、组织的主要成分，免疫系统也需要靠蛋白质才能正常运转。每人每天应摄取3~8份优质蛋白质。优质动物性蛋白质有瘦肉、鸡肉、海鲜、低脂奶类、鸡蛋；植物性蛋白质可从豆类、坚果类食物中获取。

脂肪摄取不过量

摄取太多脂肪，如煎炸食物，会抑制免疫功能。建议肿瘤康复人群摄取欧米伽3脂肪酸。对防复发、放转移、提高免疫力、消除炎症等有巨大的帮助。

吃多种颜色的蔬果

每天至少吃3～5份蔬菜和2～4份水果，搭配组合多种颜色的蔬果，摄取不同的营养成分，能提升抗氧化能力。搭配方式建议每天1份绿色蔬菜，配上1份红色、橘色或黄色蔬果，因为红色、橘色、黄色系的蔬果富含胡萝卜素，会在体内转换为维生素A，可保护眼睛、口腔黏膜、胃肠道，有助于增强防御细菌、病毒的能力。

适量摄取菇类

菇类含有多糖体成分，研究证实其具有调节、提升免疫能力的作用。

适量喝些酸奶

每天喝克左右的酸奶，可调节肠道菌群（好菌多于坏菌），改善胃肠道健康，并可抑制坏菌分泌致癌物。

少吃甜食

经常食用甜食，会令血糖不稳定，不仅容易发胖，还会影响免疫细胞的活力。

不良饮食是肿瘤的高风险因素，请注意以上事项，管好自己的嘴，小心癌症大驾光临！

加张俊涛老师
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